En la feria de alimentos más importante de Europa se pueden ver las tendencias de consumo en todos los sectores. Este empresario señala la importancia de entender lo que se demanda para adecuar la oferta. También descree de la “Chinodependencia” del sector de la carne ya que hay diversos mercados para todos los cortes.
ENTREVISTA: TOMÁS ZYMNIS- Frigorífico Devesa
