“Desde 2014, el stock vacuno de la República Argentina se estima en unas 51 millones y medio de cabezas y no crecerá significativamente en 2016”. Así lo manifestó Miguel Jairala, Economista del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Esto condicionará la oferta de carne tal como viene ocurriendo desde el año pasado dado que los niveles de faena están muy por debajo de la década anterior. Las alternativas climáticas afectaron sensiblemente la producción de terneros, aunque los feedlot aportaron animales de corta edad, aprovechando en su sistema de alimentación los bajos precios del maíz.
