BLOCK TEST EN NOVILLOS BRANGUS
Desde el año 2009 la Asociación Argentina de Brangus a través de su comisión de Carnes, viene realizando la evaluación objetiva de novillos Brangus y sus cruzas.
La finalidad de estos Block Test practicados sobre productos Brangus en forma exclusiva, es para conocer fehacientemente las características de la carne Brangus sin la incidencia de estudios compartidos con otras razas. Puede definirse al Block Test, como un torneo para valorar la aptitud que tiene un grupo de animales de una misma raza para rendir reses de alta calidad, buscando que reúnan todos los caracteres de la calidad propiamente dicha de la carne, de la grasa y su terneza.
La res es el resultado final de la preparación de los animales para carne y de su calidad depende su destino comercial y por ende su valor.
Los resultados de estas pruebas son de gran importancia para los productores y apuntan a una mejor evaluación por parte de la industria en la valoración de las diferentes calidades de los novillos Brangus enviados a faena.
