Si bien el consumo de carne vacuna por habitante cayó un 14% respecto del año pasado, el consumo de 50kg/habitante/año sigue siendo uno de los más altos en el mundo, que se complementa con otras proteínas del resto de las carnes. La promoción del novillo pesado sigue adelante, para mostrar las bondades de esta carne, ya que su demanda beneficiará a toda la cadena.
ENTREVISTA: ADRIÁN BIFARETTI- Jefe Dpto Promoción Interna del IPCVA
