SI QUIERE PRODUCIR CARNE DE CALIDAD, EL PRODUCTOR TIENE QUE IR MÁS ALLÁ DE LA TRANQUERA.
Involucrarse en todo el camino desde la producción primaria hasta la carnicería es fundamental para los productores, que deben saber qué pasa con su carne una vez faenada y enviada a la carnicería.
ENTREVISTA: Méd. Vet. Leticia Yanson – Asesora privada.
