DESARROLLO DE PRODUCTO CÁRNICO IRRADIADO.
Mediante distintos procedimientos de conservación combinados que incluyen irradiación con Cobalto, científicos del INTA y la CNEA desarrollaron un producto cárnico estable a temperatura ambiente que se conserva durante meses.
ENTREVISTA: Ing. Qco., Dr. Sergio R. Vaudagna – Dir. Inst. de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET
