La Yerba Mate, esa planta de nombre científico difícil ( ILEX PARAGUAIENSIS ) es milenaria y como producto de consumo tiene una historia muy anterior a la llegada de los españoles a América. En misiones se cultiva el 85 por ciento y en el Noreste de Corrientes el otro 15% de la Yerba Mate que se produce en el país y actualmente hay unas 200 mil hectáreas en cultivo.
En la presente nota el experto consultado explica también cómo es el proceso de industrialización de la Yerba Mate, producto que significa un aporte fundamental para las economías regionales y del país.
ENTREVISTA: Raúl Romero – Técnico del INYM
