La expectativa exportadora supera ampliamente al stock ganadero nacional mientras que la Fiebre Porcina Africana que está diezmando a los cerdos en China hace que el gran coloso de oriente demande cifras incalculables de carne bovina para alimentar a su población. Al margen del gran negocio que se abre para los productores de carne de todo el mundo, no hay que perder de vista el avance del llamado “Ébola de los chanchos”. que fulmina a los cerdos y se dice que no afecta al ser humano.
ENTREVISTA: Lic. Ignacio Iriarte – Analista de Mercados de Carne.
