IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS – NUEVAS TECNOLOGÍAS.
La aparición de nuevas tecnologías no radiactivas para eliminar contaminación bacteriana en los alimentos está siendo adoptada rápidamente por la industria mundial para garantizar la seguridad de la comida. El tema fue desarrollado en el reciente Taller de Irradiación de Productos y Subproductos Cárnicos Bovinos, organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
ENTREVISTA: Bioquímico José Pachado – Gerencia Aplicaciones y Tecnología de las Radiaciones CNEA
